花生酥怎么做好吃

2019-08-08  来自: 沂水君达食品厂 浏览次数:50

  随着人们生活水平的提高,在我们班日常生活中出现各式各样的小吃美食,花生酥等糕点作为日常休闲食品被广大消费者所喜爱,那花生酥日常怎么制作会好吃呢?

1.挑选出优良花生颗粒,烤熟或者炒熟的花生去皮,装入保鲜袋,用擀面杖擀碎

2.准备好饼底食材:黄油90g,低筋面粉180g,糖粉50g,蛋黄1个。

3.黄油软化后加入糖粉,手动打发至蓬松。把蛋黄加入到打发好的黄油糊中,搅打均匀。然后再把低筋面粉筛入。搅拌均匀后揉成一个光滑的面团,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室冷藏1小时。

4.将冷藏好的面团取出,擀平,放入模具中,并用小叉子在上面均匀地扎小孔,然后送入烤箱,上下火180度,20分钟即可。

5.取一不粘锅,锅中放入40g黄油、43g淡奶油、50g细砂糖、20g麦芽糖、20g蜂蜜。并把花生碎倒入碗中备用。

6.小火加热不粘锅,边煮边搅拌,当加热到锅中呈现浓稠状,并出现好多小泡泡时,倒入花生碎,搅拌均匀,随即关火。

7.将加工好的焦糖花生平铺在饼底上,送入烤箱,上下火180度,12分钟左右,然后取出晾凉。晾凉后的焦糖花生酥取出,切成合适的小块。

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